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白靈菇高產栽培技術

作者:臨沂市信邦生物科技有限公司發布時間:2023-03-24 14:32:12tags:


  1 栽培季節與場地

  白靈菇栽培季節要根據其出菇溫度合理安排,白靈菇出菇溫度為8~20℃:當地氣溫降至l5~20℃前40~50天裝袋、接種最適宣.一般在8月中旬至9月底為接種適期。11月中下旬至翌年4月為出菇期。若采用溫棚栽培.適當控溫,也可在12~2月裝袋接種,待氣溫適宜的3—4月出菇。栽培場地應選擇在通風良好,水源充足,無污染的地方。閑置的房屋,簡易菇棚,蔬菜大棚等都可利用,應盡量滿足白靈菇在發菌期和出菇期對外界環境條件的要求。

  2 品種選擇

  不同品種對出菇溫度的要求有差異,各地應根據當地氣候特點選擇適宜品種。我們選用的品種是天山1號、天山2號。

  3 培養料配方與配制

 ?、倥浞剑篴.棉子殼80kg,麩皮15kg,玉米粉3kg,石灰、石膏各lkg。b.棉子殼60kg,玉米芯25kg,玉米粉5kg,麩皮6kg,石膏粉lkg,石灰粉2kg,過磷酸鈣lkg。c.棉子殼40kg,玉米芯20kg,木屑20kg,麩皮8kg,玉米粉5kg,豆餅粉2kg,石灰粉2kg,石膏粉、蔗糖、過磷酸鈣各lkg。以上配方料水比均為1:1.2~1.3。②配制方法:將原料按配方比例備好,先將不溶于水的干料混合均勻,再將易溶于水的原料溶于足量水中,與干料充分混合,拌料要做到三勻一充分,即料與料拌勻,料與水拌勻,酸堿度均勻,吸水充分,pH為8~9,料的含水量65%左右。將配好的料堆成梯形,寬1~1.4m、高1.2~1.5m、長度不限,堆好后打通氣孔,孔距40cm,孔徑6em,打5排孔,堆上蓋塑料薄膜,膜離地面40cm以利通氣并遮陽,堆后48~72小時,當堆中心料溫達65~70C時進行第1次翻堆。全部發酵過程7天左右,共翻堆2~3次。發酵好的料呈棕褐色、不粘、不朽、無酸味。裝袋前調料含水量為60%左右,即抓一把料用力緊握,指縫間有水不下滴為適度,調料pH7.5~8.5。

  4 裝袋滅菌與接種

  ①裝袋與滅菌:用15cm X 35cm X 0.04cm或17cm X 35cm X 0.04em低壓聚乙烯筒料,一端用線繩扎緊,裝料時邊裝邊用手輕壓,松緊度要適宜,裝好后扎緊袋口,及時進行滅菌。一般用常壓滅菌,力爭3—4小時內達100℃,灶內溫度100℃保持8~10小時,然后再悶一夜,待袋溫降至30℃以下時,出鍋接種。②接種:接種室使用前l周用甲醛熏蒸24小時,1立方米空間用10mL甲醛。利用室內的接種箱接種,先把冷卻至30℃以下的料袋、接種用具、酒精燈等物品一起放人接種箱內,打開紫外線燈照射30分鐘,或用氣霧消毒盒熏蒸,然后開始接種。,接種要嚴格按無菌操作規程。挖去菌種瓶(袋)內表層2cm厚的老化菌種,平放備用,將料袋直立,打開袋口,從菌種瓶(袋)內挖取紅棗大小菌種一塊,迅速放人袋內,輕輕壓實后扎口,然后倒過料袋用同樣的方法接種、扎口。袋口不可扎得太緊,以免因不通氣影響發菌。一批料袋應一次接完,中間不要隨便開箱門,接種好的袋運出后,清理工具、雜物,打掃衛生,裝入下批料,重新消毒后繼續接種。

  5 發菌期管理

  接種后將菌袋單碼擺放在經消毒過的干燥室內發菌,低溫季節可采用雙碼擺放,一般擺4~6層,室溫要求22~250,濕度70%以下,暗光培養。2周左右進行第1次翻堆檢查,挑出污染袋。接種后3~4周菌絲生長快,呼吸旺盛,此時要適當松動一下袋口繩供氧,或用滅菌牙簽在袋口周圍扎孔增氧.并注意室內通風降溫。袋溫最好保持在250左右。最高不得超過28℃。以免造成燒菌。5周左右,菌絲基本發滿袋??蛇M行第2次翻堆,將菌絲已長滿的和未長滿的分開擺放管理。發滿的菌袋不會立即出菇,要在袋溫15~18℃、相對濕度70%左右、空氣新鮮的環境中繼續培養30~40天,當菌絲濃白,菌袋堅實,達到生理成熟時進行催蕾出菇。

  6 出菇期管理

  在菇房內采用層架式出菇,此時室內空氣相對濕度提高到80%左右,同時給充足的散射光,控溫0~13℃,晝夜保持lO℃以上的溫差連續7~10天的刺激,袋口料面菌絲扭結形成子實體原基。此時室內要保持一個較恒定的溫、濕度,使其原基順利分化,當原基呈黃豆大小時,去掉袋口扎繩,原基超過蠶豆大小時,把袋口松開進行疏蕾,每袋保留1—3個健壯菇蕾。幼菇長到乒乓球大時,挽袋口露出原基,向空中、墻壁、地面噴霧化水.濕度提高到90%一95%,溫度保持在18℃以下,并加強通風.增強光照。白靈菇從現蕾到成熟需要10~15天。一般只采收一次.采收后因氣溫升高,很難再出二潮菇,偶爾可收2次。當白靈菇菌蓋充分展開,邊緣尚保持內卷,而孢子又未彈射,菇體七、八分成熟時,為最佳采收期。用手握子實體菌柄基部輕輕采下。生物學效率50%~60%。采收后的鮮菇,清除柄基部的雜物后,單朵用保鮮紙包扎裝箱銷售。因其組織致密,含水量低,肉質厚,不易破碎,鮮品可長途運輸。又因白靈菇不易變色,適合切片,在50~75℃的烘干箱內烤干,裝塑料袋密封保存,也可按常規腌制銷售。


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