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虎奶菇菌絲生長的適宜溫度為30-35℃。如果有空調(diào)和加溫條件，或自然條件適合，一年四季均可進(jìn)行栽培。菌種制作 虎奶菇母種可從其菌核和子實(shí)體上進(jìn)行組織分離而獲得。在PDA培養(yǎng)基上，虎奶菇菌絲生長旺盛，潔白，...

鹽水蘑菇的工藝：采摘→分級→漂洗→殺青→冷卻→定色→腌制→貯藏→包裝→調(diào)運(yùn)。 (一)蘑菇采摘與加工 蘑菇的加工是蘑菇成品質(zhì)量好壞，產(chǎn)值高低的關(guān)鍵。鹽水蘑菇加工技術(shù)可分以下幾個(gè)階段： 1.采摘 為了保證蘑...

草菇因營養(yǎng)價(jià)值高而十分受歡迎，但是很多消費(fèi)反映，自己購買的草菇回家后還沒來得及吃就出現(xiàn)了變質(zhì)，讓人特別心疼。其實(shí)草菇是一種比較嬌嫩的菜品，購買以后需要及時(shí)保存，不然就會變質(zhì)，那么草菇應(yīng)該如何保存呢？...

平菇具有脆的質(zhì)地，不適合長距離運(yùn)輸。 存放不當(dāng)會導(dǎo)致腐爛和變質(zhì)。 因此，多年來主要以新鮮方式出售。 近年來，使用高濃度鹽溶液腌制牡蠣蘑菇是牡蠣蘑菇加工的最經(jīng)濟(jì)，有效的方法。 1工藝流程選擇蘑菇→殺青→冷卻→...

楊樹菇 (Agrocybe aegerita) 又名柱狀田頭菇、 茶樹菇、茶薪菇、柳環(huán)菌、柳菇柳松茸、柱狀環(huán)銹傘。楊樹 菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美、蓋肥柄脆,氣味香濃、口感 極佳, 深受消費(fèi)者的喜愛。楊樹菇是較難保鮮和運(yùn)輸?shù)氖秤镁?..

1、原料 ①油類：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、棕櫚油等。這些油脂單獨(dú)或混合使用均可。②菌類：香菇、平菇、蘑菇、金針菇、牛肝菌、松乳菇均可。 2、清洗 栽培菇種先剪去菇柄，再用清水快速洗凈。金針菇等長...

臨沂信邦生物科技有限公司非常在意食用菌的品質(zhì)，而保鮮的食用菌對于運(yùn)輸有非常高的要求。那么信邦如何高效的運(yùn)輸食用菌？ ①火車快件托運(yùn)：它的特點(diǎn)是：運(yùn)輸費(fèi)用低而快捷方便，其缺點(diǎn)是：包裝易損壞及丟失貨物。目前...

新鮮松茸一般保存時(shí)間比較短，常溫下就是2天左右時(shí)間。　　1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，放置在陰涼潮濕的地方，這種方法可以延長到4天左右的保鮮期；　　2、放在冰箱的冷藏室，可以保存一周左右的時(shí)間；...

溫差刺激法 對菌床采用白天蓋膜升溫，傍晚或早晨揭膜降溫；菌絲生長前期相對濕度控制在70％以下，后期保持在85～90％，有利于子實(shí)體的形成。

幾乎所有食用菌都可以制成干品。干制加工分為曬干烘烤和熱風(fēng)干燥。春天，香菇、木耳以烘烤為主，夏秋季高溫，草菇以曬干為主。熱風(fēng)干燥，四季都可進(jìn)進(jìn)行，適用于各種菇類，干制質(zhì)量好。干制質(zhì)量好壞還與采菇、分級、...